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杏的营养价值很高,而杏仁的营养价值更丰富。杏仁既是一味非常好吃的坚果,又是一味功效极好的中药。作为干果来说,它含有高热量高蛋白,对于身体虚弱的人有好处,还有提高人体抵抗力、延年益寿、降血糖的功效。
杏仁含有丰富的单不饱和脂肪酸,有益于心脏健康;含有维生素E等抗氧化物质,能预防疾病和早衰。杏仁中含蛋白质7%、脂肪53%、碳水化合物%,每百克杏仁中含钙毫克,磷毫克,铁70毫克,还含有一定量的胡萝卜素,抗坏血酸及苦杏仁甙等。
但不可以大量食用杏仁。杏仁含有毒物质氢氰酸(00克苦杏仁分解释放氢氰酸00~50毫克。氢氰酸致死剂量为60毫克。甜杏仁的氢氰酸含量约为苦杏仁的三分之一),过量服用可致中毒。所以,食用前必须先在水中浸泡多次,并加热煮沸,减少以至消除其中的有毒物质;产妇、幼儿、实热体质的人和糖尿病患者,不宜吃杏及其制品。
经常吃杏仁,可以降低心血管风险。
杏仁是一种健康的食品,近年来越多越实验研究发现,吃杏仁对人体的好处比想象得还要大。
实验结果来自于英国的一项研究。该研究称,每天一把杏仁,可以将心血管患病风险降到3%。
科学家分别了设置周期为6个星期的两个实验组。一组是每天吃一把杏仁,另一组不需要食用。
在追踪发现中,经常食用杏仁组的人血脂中,坏的低密度脂蛋白胆固醇逐渐下降,整体胆固醇水平有所改善。
等等,什么是坏的低密度脂蛋白胆固醇?
其实,在我们身体里,有分好、坏胆固醇。
好的胆固醇是指高密度脂蛋白胆固醇,有助于正常生理活动的进行。而坏的胆固醇在体内含量越多,患心血管疾病的风险越高。
用杏仁代替其他零食,在满足口馋同时,还能保护血管和心脏,降低患病风险,尤其适合中老年人。
一天一把杏仁,身体会有这6个变化
、维生素E含量高
维生素E是常见的抗氧化剂之一,可以消除体内的自由基,改善血液循环,延缓皮肤老化,保持大脑敏捷。
杏仁中富含维生素E,每00克中就有6.5毫克,每天一把杏仁,可以满足身体摄入维生素E的50%。
、调节血压
杏仁营养价值高,除了含有维生素和各种矿物质,还是高钾低钠的食物。
钾元素可以帮助肾脏排出多余的钠,缓冲钠盐升高血压,起到调节血压的作用。
一项研究表示,每天食用一把杏仁,一个月后收缩压可以降低在0mmHg。
3、补钙能手
很多人知道杏仁可以补脑,实际上还可以补钙。在种类繁多的坚果中,它的钙含量非常高,每00克就有97毫克,是个不错的补钙能手。
4、补充能量
杏仁含有的不饱和脂肪酸量很高,除了对心血管有帮助,还是很好的能量来源。很多人在运动之后容易能量流失,这时候来把杏仁,可以让身体快速恢复。
5、止咳平喘
在中医上,杏仁属于性温味苦,入肺经,因肺燥、肺气不利引起的咳嗽带痰,适量食用是可以起到润肺、止咳等作用。
6、润肠通便还美白
杏仁含有丰富的膳食纤维,对排便有很好的促进作用,对于肠燥便秘、排便困难、大便不尽的人,可以多吃点。
全脂杏仁粉含有49%的杏仁油,可保养皮肤,淡化色斑,使皮肤白嫩。
杏仁的营养价值、功效及作用虽高,但是糖尿病患者、湿热体质的人群应禁忌食用。阴虚咳嗽人群忌食杏仁;大便溏泄的人群忌吃杏仁。
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